Definicja
BST (bovine somatotropin) – hormon wzrostu bydła, zwiększający wydajność mleczną i wspierający rozwój. Produkowany w przysadce. Każde ssak ma odpowiednik. Dostępny na rynku od 20+ lat. Dawniej tylko z ubitych zwierząt, teraz rekombinantny (rBST) – stosowany na farmach mlecznych weltweit.
Działanie
Iniekcje 2× dziennie. Hormon stymuluje krew do transportu więcej składników odżywczych do mleka. Więcej energii idzie do laktacji – wzrost wydajności o ~11% przy regularnym stosowaniu.
Wpływ na krowy
Efekty jak u wysokowodajnych krow bez hormonu: spadek wagi (odwodnienie składników). Doniesienia o negatywnym wpływie na reprodukcję. Zdrowie krowy zależy od reprodukcji – jeśli BST odbiera składniki, a nie dołożysz ich paszą, zdrowie się pogarsza.
Bezpieczeństwo mleka
BST naturalnie występuje w mleku. W ludzkim traktie trawiennym rozkłada się na aminokwasy. NIH: mleko z BST = mleko bez BST. Hormon nieaktywny u ludzi. Żadne badanie nie wykazało skutków ubocznych picia mleka z krow traktowanych.
Ekonomia
BST niepopularny: koszt hormonu = wartość dodatkowego mleka → rolnik wychodzi na zero. Obawa: powszechne stosowanie podwoi podaż mleka, obniży ceny. Efekty rynkowe nieznane.