Wstęp
Bovine somatotropina (bST) to hormon wzrostu naturalnie produkowany przez przysadkę krowy – kluczowy dla wzrostu, rozwoju i funkcji organizmu. W 1993 r. FDA zatwierdziła iniekcyjną wersję bST do zwiększania wydajności mlecznej krow mlecznych. Każdy nowy hormon w żywności budzi kontrowersje, ale bST ma swoje mocne strony.
Większa wydajność mleczna
bST zwiększa przepływ krwi do gruczołów mlecznych → krowa daje więcej mleka na kg karmy (większa opłacalność). Badanie Iowa State University: wzrost 2,2–5,1 kg mleka dziennie, wskaźnik mleko/karma wzrósł 2,7–9,3%.
Lepsze warunki bytowe
By bST zadziałało, krowa musi być zdrowa (bez zapalenia wymienia), z idealną dietą, opieką weterynaryjną i warunkami środowiskowymi. Badania: farmerzy wdrażający te poprawy *zanim* dali bST, zauważyli wzrost wydajności już przed podaniem leku – dzięki lepszym warunkom.
Obniżenie cen mleka
Większa produkcja bez wzrostu kosztów = większe podaż → ciśnienie na ceny w dół. Dobra wiadomość dla rodzin. Farmerzy też zyskują: sprzedają więcej przy nieco niższych cenach, zamiast mniej przy wyższych.
Bezpieczeństwo
Wszystkie mleko zawiera naturalne bST. Mleko z traktowanych krow nie różni się stężeniem/składem. Połykane bST w pełni trawione, bez skutków ubocznych. Nawet przy iniekcji – nieaktywne u ludzi (bovine GH różni się od ludzkiego o >30%). Mleko z traktowanych krow ma więcej kwasów nienasyconych w stosunku do nasyconych – zdrowiej.
Przewaga małych ferm
Małe fermy mleczne mogą poświęcić więcej czasu na krowę → lepsze terminy iniekcji, kontrola karmy/zdrowia → lepsze efekty bST. Wzrost wydajności na krowę = rodzina może powiększyć biznes o 10–15% bez kupna nowych krow.