Przemysł mięsny jest podstawowym źródłem produktów ubocznych ze zwierząt gospodarskich. Gdy zwierzęta są ubojne dla mięsa, powstają produkty uboczne, takie jak skóra, kości, krew, narządy i tłuszcz. Te materiały mogą być przetworzone na skórę, klej, żelatynę, paszę i nawóz, dodając wartość poza podstawowym produktem mięsnym.