Bydło salers pochodzi z regionu Vendée we Francji i jest cenione za produkcję mięsną. Zazwyczaj ciemnoczerwone lub mahoń, z białymi oznakami. Salersy są duże: byki do 1000 kg, krowy do 680 kg. Mają dobrze zmęśczone ciała, szerokie klatki piersiowe, silne nogi i głębokie boki. Rasa słynie z łagodnego temperamentu i doskonałej jakości mięsa – miękkiego, soczystego i smacznego. Salersy dobrze akklimatyzują się do różnych klimatów i systemów produkcji, od pastwisk po tuczarnie.