Protoplazma zwierzęca to żywa matercja budująca wszystkie organizmy żywe. Składa się z złożonej mieszanki cząsteczek organicznych i nieorganicznych, wody i jonów.
Protoplazma występuje we wszystkich komórkach zwierzęcych i odpowiada za wszystkie aktywności komórki. Zawiera wszystkie organella i struktury: jądro, mitochondria, sieć endoplazmatyczną, aparat Golgi.
Protoplazma odpowiada też za metabolizm komórkowy – proces zamiany składników odżywczych w energię. Jest wysoce zorganizowana: różne regiony komórki pełnią specyficzne funkcje, np. jądro zawiera DNA, mitochondria produkują energię.