Brojlery i kury nosne są hodowane do innych celów:
Cel: Brojlery na mięso; kury nosne na jajka.
Rasa: Brojlery to szybko rosnące hybrydy; kury nosne to rasy jak Biała Leghorn i Rhode Island Red.
Budowa: Brojlery są kompaktowe, z szeroką klatką; kury nosne mniejsze, bardziej smukłe.
Wzrost: Brojlery osiągają wagę rynkową w 6–8 tygodni; kury nosne dojrzewają ok. 18–20 tydzień.
Karmienie: Brojlery potrzebują wysokobiałkowych, wysokiegoenergetycznych diety; kury nosne – wapń i składniki na produkcję jaj.
Mięso: Mięso brojlerów jest miękkie; mięso kur nosnych – twardsze.
Cykl produkcji: Brojlery – krótki cykl; kury nosne mogą snosić jajka przez lata.