1. Cel:
- Brojlery:brojlery są przede wszystkim podnoszone do produkcji mięsa. Są hodowane w celu szybkiego i wydajnego rosnącego, osiągając pożądaną wagę rynku w krótkim okresie.
- Warstwy:Warstwy są specjalnie hodowane do produkcji jaj. Są znani z wysokich możliwości składania jaj przez dłuższy czas.
2. Rasa:
- Brojlery:Kurczaki brojlerów są zwykle hybrydami lub krzyżami różnych ras specjalnie wybranych do szybkiego wzrostu i produkcji mięsa.
- Warstwy:Kurczaki warstwowe występują w różnych rasach, z których każda znana z wydajności składania jaj i specyficznych cech. Wspólne rasy warstwy to White Leghorn, Rhode Island Red i Isa Brown.
3. Charakterystyka:
- Brojlery:brojlery mają coraz bardziej kompilację, szerokie skrzynie i dobrze rozwinięte mięśnie. Są one na ogół białe uświadomie, aby ułatwić przetwarzanie.
- Warstwy:Warstwy mają zwykle mniejszą ramę, jaśniejszą masę i usprawnione ciało. Mają różne kolory i wzory upierzenia.
4. Tempo wzrostu:
- Brojlety:Brojlery rosną wyjątkowo szybko, osiągając wagę docelową w ciągu 6-8 tygodni.
- Warstwy:Warstwy mają wolniejszą szybkość wzrostu w porównaniu z brojlerów. Zwykle osiągają dojrzałość i zaczynają składać jaja w wieku około 18-20 tygodni.
5. Wymagania paszowe:
-Brojlery:Brojlety wymagają wysokobiałkowej, wysokoenergetycznej diety, aby wspierać ich szybki wzrost.
- Warstwy:Warstwy potrzebują zrównoważonej diety zawierającej wystarczającą ilość białka, wapnia i innych składników odżywczych niezbędnych do produkcji jaj.
6. Jakość mięsa:
- Brojlery:brojlery są znane z delikatnego i soczystego mięsa. Ich mięso jest często używane w różnych kuchniach, w tym w pieczeniu, grillowaniu i smacznym.
- Warstwy:Warstwy mają na ogół twardsze mięso w porównaniu do brojlerów. Chociaż mogą być używane do celów mięsnych, są one przede wszystkim cenione do produkcji jaj.
7. Cykl produkcji:
- Brojlery:brojlery mają stosunkowo krótki cykl produkcji. Są podniesione, dopóki nie osiągną pożądanej wagi, a następnie przetworzone na mięso.
- Warstwy:Warstwy mają dłuższy cykl produkcji. Mogą nadal składać jaja przez kilka lat, chociaż ich produkcja jaj zwykle spada z wiekiem.
Podsumowując, brojlery i warstwy są odrębnymi rodzajami ras drobiowych o określonych cechach odpowiednio dla produkcji mięsa i produkcji jaj. Brojlery charakteryzują się szybkim wzrostem i jakością mięsa, podczas gdy warstwy są cenione ze względu na ich stałe możliwości składania jaj w dłuższym okresie.