Czarny angus powstał w całości w Szkocji z rodzimych bydła, pierwotnie nazywanego „Aberdeen Angus”. Żadne konkretne rasy obce nie brały udziału w jego создании.
Przez wieki selekcję hodowlaną skupiono na jakości mięsa, odporności na surowy klimat i silnym instynkcie macierzyńskim.