Grupier nassau to oportunistyczny drapieżnik jadący ryby, skorupiaki i głowonogi. Dieta zależy od wielkości i lokalizacji. Mniejsze osobniki głównie jedzą małe ryby i skorupiaki (krewetki, kraby), większe – mienie, ośmiornice i inne ryby.
Konkretne ofiary: śledzie, makrele, sardynki, rybki łazurowe, paprykarze, grunty, snapy, kraby, krewetki, homary, mienie, ośmiornice. Polują głównie wzrokiem i z zasiadu, czasem węchem, by znaleźć ofiarę ukrytą w piasku lub szczelinach.