Zupa z płetw rekinów – tradycyjne danie
Zupa z płetw rekinów to chińskie delicje spożywane od wieków, serwowane na weselach i bankietach. Chiny są największym rynkiem płetw rekinów, choć importy spadły dzięki rosnącej świadomości ekologicznej i regulacjom.
Skutki dla rekinów
Popyt drastycznie zmniejszył populacje rekinów na całym świecie – wiele gatunków zagrożonych wyginięciem. Rosnący ruch w Chinach przeciwnie się temu, ale handel nadal zagraża rekinom globalnie.