Ostrolżki to ptaki wądołazy z mocnymi pomarańczowymi dziobami do wywierania skorupiaków. Ich dieta składa się głównie z:
- Dwuskrzydłochłonnych (Bivalves): Ostrzyce, mityły, szczeżuje.
- Innych bezkręgowców: Kraby, ślimaki, robaki, owady.
- Okazjonalnie: Małe ryby, skorupiaki, materię roślinną.
Mająśnie otwierają skorupiaki, używając silnych mięśni i ostrych krawędzi dzioba.