Jest znany z łagodnego, nieco słodkiego smaku, który często jest porównywany z COD. Jeśli doświadczasz gorzkiego posmaku z Whiting, może to wynikać z kilku czynników:
* Ryby nie były świeże: Ryby, które nie są świeże, mogą rozwinąć gorzki smak.
* rozgotowanie: Rozgotowanie może sprawić, że każde ryby są suche i twarde, co może podkreślić każdą subtelną gorycz.
* Metody przygotowania: Niektóre metody gotowania lub marynaty mogą wprowadzić gorzki smak, taki jak używanie mocnych ziół lub przypraw.
Jeśli martwisz się gorzkim smakiem, najlepiej kupić rybę z renomowanego źródła i odpowiednio ugotować, aby zapewnić świeżość i uniknąć rozgotowania.