Dokładna liczba pstrągów ginących rocznie trudna do ustalenia – wiele czynników wpływa na śmiertelność: przyczyny naturalne (drapieżnictwo, choroby, wiek) i ludzkie (zniszczenie siedlisk, zanieczyszczenie wód, połow).
Niektóre oszacowania: do 50% dziczych pstrągów ginie rocznie, hodowlane – do 30%. To miliony osobników rocznie. Populacje dynamicznie się zmieniają pod wpływem środowiska, trudno podać pewną liczbę. Monitoring jest kluczowy, by zapobiec wyginięciu gatunków.