Coho vs. Sockeye Salmon:A Porównanie
Podczas gdy zarówno Coho, jak i Sockeye Salmon są pyszne i pożywne, mają wyraźne różnice, które je wyróżniają:
Wygląd:
* coho: Srebro z czarnymi plamami rozwija się jaskrawoczerwone miąższ podczas tarła.
* sockeye: Głęboki czerwony z zieloną głową, miąższ jest żywy, głęboko czerwony nawet przed tarłem.
Smak:
* coho: Bogaty, maślany smak z nutą słodyczy.
* sockeye: Bogaty, intensywny smak z lekko tłustą konsystencją.
Treść tłuszczu:
* coho: Umiarkowanie wysoko w tłuszczu.
* sockeye: Wyższa zawartość tłuszczu niż Coho przyczynia się do jego bogatego smaku.
Kolor ciała:
* coho: Pomarańczowy do czerwonego, w zależności od diety.
* sockeye: Głęboki czerwony, prawie burgundowy.
Habitat:
* coho: Znaleziony na Oceanie Spokojnym, głównie wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Północnej.
* sockeye: Znalezione w Oceanie Pacyfiku i jezior słodkowodnych, znanych z długich migracji.
Rozmiar:
* coho: Zazwyczaj o długości 2-3 stóp waży 8-15 funtów.
* sockeye: Zwykle o długości 2-3 stóp waży 5-10 funtów.
Dostępność:
* coho: Ogólnie dostępny przez cały rok, szczyt sezonu jesienią.
* sockeye: Szczyt sezonu latem, dostępność różni się w zależności od wzorców lokalizacji i migracji.
Cena:
* coho: Zazwyczaj bardziej przystępne niż sockeye.
* sockeye: Zasadniczo droższe ze względu na wyższą zawartość tłuszczu i ograniczoną dostępność.
Inne różnice:
* coho: Znany ze swojego silnego ducha walki po złapaniu.
* sockeye: Miej wyraźny „czerwony” smak, określany jako „czerwony łosoś” na niektórych rynkach.
Podsumowując:
Zarówno łosoś Coho, jak i Sockeye to pyszne i pożywne wybory. Coho oferuje łagodniejszy, słodszy smak, a Sockeye ma bardziej intensywny, tłusty smak. Wybór ostatecznie zależy od twoich osobistych preferencji i tego, czego szukasz w posiłku.