Łosoś sokowy (czerwony/blueback) to ryba morska, która ląca w wodzie słodkiej. Spotykany w Pacyfiku Północnym, Zatoce Alasce i Morzu Beringowym. Mniejszy od łososi coho i chinook: 2,3–7,7 kg.
Niezwykły cykl życia
Jak wszystkie łosose pacyficzne: pierwsza 3–4 lata w wodzie słodkiej (rzeki, jeziora). Następnie wędrówka do morza na 1–4 lata. Powrót do wód rodzimej do tarła – po tarle giną.
Niebezpieczna wędrówka
Niektóre jednostki zostają w rzece do śmierci. Inne giną w drodze powrotnej (trasy do 1600 km) – drapieżniki (niedźwiedzie, mewy) lub wyczerpanie. Te, co dotrą, wracają do własnego miejsca urodzenia.
Charakterystyczny wygląd
W morzu srebrzysto-niebieskie (stąd „blueback”). Przy tarle: grzbiet ognistoczerwony, głowa zielonkawa. Samce gotowe do tarla wyrastają garb i zaczepiony szczęk z widocznymi zębami.
Dieta
Głównie zooplankton i małe skorupiaki (kryl, miniaturowe rakie). Pomarańczowy kryl/rakie dają mięsu charakterystyczny pomarańczowy kolor.
Korzyści dla ludzi
Cenione za pomarańczowe, soczyste mięso. Spożywane świeże, mrożone, w puszkach. Niskie rtęć (brak ryb oceanicznych w diecie). Najdroższy łosoś ze względu na smak i wszechstronność w kuchni.