Clostridium perfringens to powszechna bakteria, która może powodować zatrucie pokarmowe Clostridium perfringens (CPF) u ludzi. Występuje w glebie i wodzie i może zanieczyścić żywność podczas przygotowywania lub przechowywania. CPF jest łagodną, ale nieprzyjemną chorobą, która może powodować objawy, takie jak skurcze brzucha, biegunka i wymioty. Zazwyczaj jest to rozwiązywane w ciągu 1-2 dni.
W bardzo rzadkich przypadkach Clostridium perfringens może powodować poważniejszą infekcję zwaną gangrenem gazowym Clostridium perfringens. Jest to stan zagrażający życiu, który wymaga szybkiego leczenia. Gangrena gazowa może wystąpić, gdy zarodniki Clostridium perfringens są wprowadzane do głębokiej rany, takiej jak rana nakłucia lub nacięcie chirurgiczne.
Jeśli martwisz się o Clostridium perfringens w wodzie studni, istnieje kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć ryzyko infekcji:
* Gotuj wodę przed jej wypięciem. To zabije wszystkie zarodniki Perfringens Clostridium, które mogą być obecne.
* Użyj filtra wody, który usuwa bakterie. Dostępnych jest wiele różnych rodzajów filtrów wody, więc wybierz taki, który jest skuteczny w usuwaniu bakterii.
* Utrzymuj system wodny w czystości. Obejmuje to regularne czyszczenie studzienki i studzienki oraz dezynfekowanie studni, jeśli zostanie ona zanieczyszczona.
Jeśli masz jakieś pytania lub obawy dotyczące Clostridium perfringens w wodzie studni, skontaktuj się z lokalnym działem zdrowia.
Dodatkowe wskazówki dotyczące zapobiegania Clostridium perfringens zatrucie pokarmowe:
* Dokładnie gotuj mięso, drobi i łowią ryby.
* Niezwłocznie w lodówce resztki.
* Podgrzewaj resztki do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
* Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, utrzymując surowe mięso, drobi i ryby oddzielone od gotowanych potraw.