Większość roślin nie rośnie w słonej wodzie – wysokie stężenie soli zaburza pobieranie wody i składników (strés osmotyczny, toksyczność jonów Na⁺/Cl⁻).
Istnieje jednak grupa roślin zwanych halofitami (np. Salicornia – szklarka, Spartina – spartyna, Avicennia – mangrowce), które wyewoluowały adaptacje:
- Osmoregulacja (aktywne transporty jonów, kompartamentacja w wakuolach).
- Mięsiste liście/przędze (magazynowanie wody).
- Wydzielanie soli (sólowe gruczoły na liściach).
- Specjalne metabolizmy (CAM, C4).
Halofity są rzadkie w porównaniu do ogromnej większości roślin glinnych (glikofitów), które nie tolerują soli.