Oto awaria:
* pochodzenie: Jest tradycyjnie wytwarzany na obszarach przybrzeżnych, na których wodorosty lub ryby są łatwo dostępne. Popioły spalania materiałów te zawierają wysoki poziom chlorku sodu (sól).
* Produkcja: Popioły są ługowane wodą, a powstały solanka odparowuje się w celu uzyskania soli.
* Charakterystyka: Sól rybna często ma wyraźny smak, czasem opisywany jako dymny lub lekko podejrzany, ze względu na materię organiczną obecną w popiołach. Jest ogólnie grubszy niż sól stołowa.
* używa: Historycznie sól rybna była używana jako główne źródło soli w wielu kulturach. Nadal jest używany w niektórych regionach do zachowania ryb i mięsa, a także do aromatyzowania naczyń.
Uwaga: Ważne jest, aby odróżnić sól rybną od sosu rybnego , który jest sfermentowanym produktem rybnym, który jest używany jako przyprawa.