Nazwa „wiewiórka ziemna” obejmuje wiele kопаjących gryzoni, takie jak wiewiórka Richardsona, wiewiórka okrągłooka, wiewiórka antylopowa Harris i wiewiórka kolumbijska. Wiewiórki ziemne to oportunistyczne wszystkożercy, których dieta składa się głównie z traw i roślinności, nasion, orzechy, jagód i ziarna, a także dździostrów i owadów dla białka. Wiewiórki trzymane jako zwierzęta domowe, w zoo lub w rehabilitacji dobrze się rozwijają na diecie peletów dla gryzoni z nasionami i orzechami uzupełnianej sianem, warzywami i białkiem owadowym.
Nasiona i ziarna
Wiewiórki ziemne w naturze poszukują pokarmu całymi dniami, zbierając dostępne nasiona, orzechy i ziarna, często chowając je w zapasach. W niewoli jedzą pelety specjalnie dla wiewiórek lub świstów. Niektórzy właściciele sami mieszają dietę, łącząc karmę dla chomików lub bobrów z peletami królikowymi na bazie siana timoty. Domowe wiewiórki lubią też ugotowany brązowy ryż jako przysmak.
Warzywa i owoce
W naturze wiewiórki ziemne zjadają roślinność i owoce zależnie od pory roku i dostępności. Wedle Muzeum Pustyni Arizona-Sonora, wiewiórka okrągłooka je sukkulentną zieloną roślinność: kwiaty dzicze, kwiaty kaktusów i owoce, kwiaty okotilla i liście mezquite. Wiewiórka antylopowa Harris je mniej zieloni, a więcej owoców: chollę, kaktusy beczkowate, gruszą kaktusową i fasolę mezquite. Domowe wiewiórki lubią zielone liście: romanową, czerwonolistną, szpinak, pietruszkę, pak choi, kale i brokuły. Zdrowe przysmaki to rodzynki, marchwka, jagody i jabłko.
Owady
Owady i robaki stanowią większość białka w diecie wiewiórki ziemnej. Wedle Texas Parks and Wildlife, meksykańska wiewiórka ziemna szczególnie lubi mięso i ucztuje padliną, gdy jest dostępna. Wiewiórki znane są z najeżdżania na gniazda ptaków czy myszy. W niewoli chętnie zjadają świerszcze i robaki mączne, dostępne w sklepach zoologicznych.
Trawa i siano
Wiewiórki ziemne jedzą wiele rodzajów rodzimych traw, dostępnych w ich siedlisku. W niewoli można oferować trawę bez pestycydów, świeżo skoszoną lub siano timoty do gryzienia.
Ilość
W naturze wiewiórki spalają wiele kalory szukając jedzenia, kopąc nory i uciekając przed drapieżnikami. W niewoli otyłość jest powszechna, więc nie zaleca się karmienia ad libitum. Kilka łyżek stołowych suchego pokarmu uzupełnionych małą sałatką dziennie utrzymuje wiewiórki w dobrej formie. Owoce, brązowy ryż i owady można dawać jako przysmaki.