Dlaczego fasola?
Fasola/rośliny strączkowe = błonnik, białko, węglowodany. Muszą być ugotowane – surowa blokuje wchłanianie białka. Najlepiej różne, ekologiczne, suche: fasola czarnooczna, soczewica, fasola biała, lima, ciecierzyca.
Potrzebne
- Suche, ekologiczne strączki
- Garniec
- Ręczniki papierowe
- Blachą do pieczenia
- Posiekane warzywa (opcjonalnie)
- Worki do zamrażania
- Zakrętka próżniowa
Instrukcja
- Namocz 1+ szklankę strączków na noc w misce.
- Rano przepłucz, wrzuć do wrzącej wody.
- Gotuj do miękkości (~20 min, zależy od gatunku).
- Odsącz, rozłóż na blachę z ręcznikiem – ostudź i osusz.
- Opcjonalnie: dodaj warzywa, ryż brązowy, quinę do dużej miski.
- Wymieszaj ze strączkami.
- Podawaj ptakowi lub pakuj do worków próżniowych/zamrażających. Przechowuj w zamrażarce do kilku tygodni.
Różnorodność strączków = pełniejszy profil aminokwasowy.