Sarny (kondory) to obligatoryjne padlinożercy, żywiące się wyłącznie zwierzętami martwymi. Jedzą padliny ssaków, ptaków, gadów, płazów i ryb. Preferują miękkie tkanki, jak mięśnie i narządy, potrafią łamać kości na szpik i zjadają wyroby. Ich silnie kwasowe żołądki zawierają substancje antybakteryjne, pozwalając im bezpiecznie jeść gniące mięso i ograniczając rozprzestrzenianie chorób w ekosystemach.