Ogólnie rzecz biorąc, gołębie preferują ciepły, umiarkowany klimat i unikają ekstremalnych temperatur. Najczęściej można je spotkać na obszarach miejskich i podmiejskich, gdzie mogą znaleźć schronienie, pożywienie i wodę w obfitości. Jednak niektóre gatunki gołębi, takie jak gołąb skalny, są bardziej elastyczne i można je spotkać w różnych siedliskach, w tym w lasach, pustyniach i górach.
Gołębie są w stanie przetrwać w różnych klimatach dzięki umiejętności dostosowania swojej diety i zachowania. W chłodniejszym klimacie mogą polegać na wysokoenergetycznej żywności, takiej jak orzechy, nasiona i jagody, i mogą szukać schronienia w jaskiniach, budynkach lub dziuplach, aby uciec przed zimnem. W cieplejszym klimacie gołębie mogą jeść różnorodne owoce, owady i inną żywność, a także mogą budować gniazda na drzewach, budynkach, a nawet na ziemi.