Jastrzębie to małe dzwonki przymocowane do nóg lub skrzydeł jastrzębi i sokoły. Są tradycyjnie wykonane ze skóry, ale mogą być również wykonane z metalu lub plastiku. Celem Hawk Bells jest wydanie dźwięku, gdy ptak leci, aby myśliwy mógł śledzić swoją lokalizację. Jastrzębia są również używane do sokołów, ponieważ pomagają sokoła śledzić ptaka podczas polowania.
Oprócz ich praktycznego zastosowania, Hawk Bells mają również symboliczne znaczenie. W wielu kulturach jastrzębie i sokoły są postrzegane jako symbole władzy, siły i odwagi. Dzwony jastrzębia są zatem często noszone jako biżuteria lub amulety i uważa się, że przynoszą powodzenia i ochronę noszącemu.