Domowe kury dzieli się na trzy klasy: rasy mięsne (na stół), jajcarne (na jaja) i dualne – dobre na oba cele. Rasy dualne nie przytyją jak mięsne ani nie snoszą tyle jaj co jajcarne, ale wystarczająco dobrze w obu rolach, by zadowolić większość hodowców domowych.
Rasy dla początkujących
Wiele ras dualnych. Polecane dla początkujących: Barred Plymouth Rock i Rhode Island Red. Rock: charakterystyczne czarno-białe paskowanie. Koguty do 4,3 kg, kury do 3,4 kg. Duże brązowe jaja, dobra snosowość. Jako mięsne: żądana żółta skóra, solidne mięso. Łagodne, łatwo oswajalne. Rhode Island Red: rumianowoczerwone pióra, koguty z błękitnym poświtem. Koguty do 3,9 kg, kury do 2,9 kg. Dobra snosowość, sporo mięsa. Odporne, wyrozumiałe usposobienie.
Inne kandydaty
Inne rasy dualne: White Plymouth Rock, Jersey Giant, New Hampshire, Wyandotte. Rasy dualne dominowały w handlu do połowy lat 40., po II wojnie hodowcy szukali specjalizacji – ras mięsnych (Cornish Rock) i jajcarnych (White Leghorn).
Zakup kurcząt
Kurczata z hatcherii (zasklepiak) o dobrej opinii. Kupowane w dniu wylęgania lub kilka dni po. Zdrowe: jasne oczy, pyszne nogi, dobrze zagoje pępkowe. Hatcheria powinna zaszczepić przeciwko Marekowi (śmiertelne dla młodych kur) – koszt grosze za dawkę.
Opieka nad kurczętami
Przed zakupem przygotuj miejsce. Dla kilku kurcząt na podwórku: inkubator (brooder) z dużej plastikowej skrzyni. Dno: wióry, słoma, suche liście. Karmnik, napój, żarówka grzewcza. Wpuść kurcząta, napełnij wodę i karmę (starter). Ustaw wysokość żarówki, by kurcząta śpiły wygodnie, nie gromadząc się zbyt ciasno. Gdy wyrosną pióra – podnoś żarówkę. Częste wymiany podłoża, stały dostęp do karmy i wody. Gdy kurcząta wylecą z inkubatora – przenieś do kurnika na zewnątrz. Zaczynają snosić w ok. 5. miesiącu.