- Rodzaj i ilość spożywanej żywności
- Metabolizm jednostki
- Poziom aktywności
- Ogólny stan zdrowia
Średnio zajmuje to od 24 do 72 godzin aby pokarm mógł przejść przez cały układ trawienny, od jamy ustnej do odbytnicy. Oto ogólny podział czasu trwania każdego etapu procesu trawienia:
1. Usta :Żucie i połykanie pokarmu trwa zwykle od kilku sekund do kilku minut.
2. Przełyk :Pokarm przemieszcza się z jamy ustnej do żołądka przez przełyk. Zwykle zajmuje to kilka sekund.
3. Żołądek :Żołądek zaczyna trawić pokarm, rozkładając go na kwasy i enzymy. Proces ten może zająć kilka godzin, w zależności od rodzaju i ilości spożywanego jedzenia. Na przykład tłuste potrawy mogą być trawione dłużej niż węglowodany i białka.
4. Jelita cienkie :Częściowo strawiony pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie następuje większość wchłaniania składników odżywczych. Tutaj żywność jest dalej rozkładana przez enzymy z trzustki i żółć z wątroby. Proces ten trwa zwykle kilka godzin.
5. Jelito grube (okrężnica). :Wszelkie niestrawione substancje wraz z wodą i elektrolitami przedostają się do jelita grubego. Tutaj okrężnica wchłania wodę i elektrolity z resztek jedzenia. Pożyteczne bakterie w okrężnicy również odgrywają rolę w rozkładaniu niektórych składników żywności. Proces ten może potrwać od kilku godzin do kilku dni.
6. Odbytnica :Po przetworzeniu pokarmu w okrężnicy pozostałe produkty przemiany materii (stolce) gromadzą się w odbytnicy do czasu usunięcia ich przez odbyt.
Należy pamiętać, że te ramy czasowe są przybliżone i mogą się znacznie różnić w zależności od osoby. Czynniki indywidualne, takie jak wiek, stan zdrowia, przyjmowane leki i nawyki związane ze stylem życia, mogą mieć wpływ na tempo trawienia.