Mięs:
* dziczyzny: Głównym zastosowaniem jeleni, dziczyzny jest szczupłe, aromatyczne mięso cenione ze względu na smak i zawartość odżywczą. Było to podstawowe źródło pożywienia dla wielu kultur i nadal jest popularne, często stosowane w gulaszach, pieczeniach i innych potrawach.
Skórki i skórki:
* skóra: Skóry jeleni zostały opalone i używane do tworzenia skóry do odzieży, obuwia, pasów i innych przedmiotów. Było to szczególnie ważne w kulturach bez dostępu do innych materiałów.
* fur: Futro jelenia było czasami używane do tworzenia ciepłych ubrań i koców, szczególnie w chłodniejszych klimatach.
Bones:
* Narzędzia i broń: Kości jeleni były używane do tworzenia narzędzi takich jak groty strzałek, noże i skrobaki. Były one również używane do tworzenia broni, takich jak kluby i prąd.
* Biżuteria: Kość jeleni była czasem wyryta w biżuterii, takiej jak wisiorki i koraliki.
* instrumenty muzyczne: Do tworzenia prostych instrumentów muzycznych można użyć kości jeleniowych.
Porktyny:
* Narzędzia: Porketki były używane do tworzenia narzędzi takich jak młoty, dłuta i uchwyty do innych narzędzi.
* Elementy dekoracyjne: Pożastki były często używane do celów dekoracyjnych, szczególnie w warunkach ceremonialnych.
* medycyna: Uważano, że w tradycyjnej medycynie poroża jeleni (aksamitne poroża) mają właściwości gojenia.
Inne zastosowania:
* tłuszcz: Tłuszcz jeleni był używany jako źródło energii do gotowania i jako składnik w tradycyjnych lekach.
* ścięgna: Ścięgna jeleni zastosowano do wytwarzania kokardów i innych przedmiotów wymagających silnych, trwałych włókien.
* krew: Krew jelenia zastosowano w niektórych tradycyjnych lekach i rytuałach.
Należy zauważyć, że konkretne zastosowania części jeleni różniły się w zależności od kultury i regionu. Dziś zrównoważone praktyki polowania i odpowiedzialne zbiór mają kluczowe znaczenie dla zapewnienia ochrony populacji jeleni.