Anatomia ptaków vs ssaków – różnice kluczowe
Brojlery (kurczaki, indyki) – cechy ptasie. Np. gruczoł nad okiem (odpływ do nosa), brak pęcherzyka moczowego. Mięśnie szaro-białe, mięsiste. Układ rozrodczy kury – jajka jadalne.
1. Anatomia zewnętrzna
Pióra w pasmach. Skóra cienka, półprzezroczysta – żyły, mięśnie, tłuszcz widoczne. Twarz i łapy: skóra grubszcza, biała/żółta. Grzybki i podkoździe: jasnoczerwone u kur snoszących komercyjnie, rumianowato-żółte u matek.
2. Anatomia wewnętrzna
Mięśnie pierwsze widoczne. Mięśnie piersiowe szaro-białe, udowe ciemniejsze szaro-białe. Serce: trójkątne, ku głowie. Szaro-białe, pasmo żółtego tłuszczu u podstawy, przeźroczysty worek. 4 komory, krew ~6% masy ciała. Krwinki ptaków inne niż ssaków – mało znanych. Serce otoczone wątrobie (największy narząd wewnętrzny). Przylepiona pęcherzyk żółciowy ptasi. Płuca przywierają do żeber, różowo-czerwone/pomarańczowo-czerwone.
3. Układ trawienny
Prawa strona: żarnowiec i żołądek. Śledziona między nimi – ok. 1 cal u dorosłych. Żołądek szary, żarnowiec ciemnobrązowy. Jelita cienkie: dwunastnica otaczająca trzustkę, jęjen, krzyk. Dwa worki ślepe (ceca). Jelite grube = przekopka (cloaca).
4. Układ rozrodczy
Kury rozwijają się w lewym jajniku i jajowodzie. Tysiące oocytów, kilka dojrzewa do pęcherzyków i owuluje. Komórka jajowa → żółtko. Przez jajowód tworzy się jajko i snosi. Rano, 1 jajko/dzień. Samce: prosty układ, bez pęcherzyków nasiennych i przedrostka, mały falez.