Pasterstwo – stary zawód, wciąż żywy
Setki mln owiec na farmach świata – jagnięcina, wełna, sery (feta, romano, rykoła). Większość w dużych gospodarstwach, ale tysiące małych ferm – tradycja, trawa, psy owczarki.
Kto hoduje owce
Głównie mięso i wełna. Rynek nabiału w Europie/Medytranium. Zysk z jagniąt. Rynek globalny: Australia, Nowa Zelandia. Chiny: 128,5 mln sztuk. USA: Teksas, Kalifornia, ale owce <1% przemysłu zwierzęcego.
Rok owcy
Sezon rozrodczy jesienią. Zima: stodoła, siano, wybieganie. Strzyżenie przed jagnięciem (wiosną) – niektóre rasy (Katahdin) linieją naturalnie. Owce rodzą same, 2–3 jagnięta. Gdy trawa urośnie – na pastwisko. Większość jagniąt sprzedana <1 rok, najlepsze do stada.
Psy owczarskie
Pasterstwo wciąż z psami. Quad/ciężarówki – brak komunikacji ze stadem. Przewóz na rynek – ciągniki. Inny typ: pies strażniczy – wychowany od szczeniaka z owcami, chroni przed drapieżnikami.
Pasienie tradycyjne
Większość owiec wciąż na pastwisku. Jedzą trawę, koniczynę, paproci (forby). USA: dzierżawa ziem publicznych. Klimat wilgotny = bogatsze pastwiska = jagnięta. Suchy = wełna lepsza. Siano/zasoby magazynowane, gdy brak świeżej trawy, ziarno uzupełnienie.