Źródła TMG
TMG = trimetyloglicyna (dawniej betaina, XIX w.). Nazewnictwo: glicynobetaina, oksyneuryna, cukier z buraka. Zwierzęta wodoodporne naturalnie pobierają TMG z pokarmu. Źródła: pszenica, szpinak, burak cukrowy, skorupiaki – wysokie stężenie. Przetwórstwo buraka cukrowego → biały krystaliczny proszek → suplementy i karmy.
Funkcja biologiczna u ssaków
Trzy role:
- Organiczny osmolyt – balans hipertoczności pozakomórkowej.
- Stabilizacja białek przy denaturacji.
- Konwersja homocysteiny na metioninę. Betaina zapobiega homocysteinie (amino-kwas → udary, problemy krwionośne, choroby serca – MSN).
Funkcja w hodowli
TMG wspiera metabolizm lipidów. Działanie lipotropowe → oszczędza cholinę (Prof. Animal Scientist 2004). Cholina → lecytyna → transport tłuszczów.
Skuteczność – wyniki badań
- TMG może zwiększać przyrost masy ciała wołów na pastwisku i w tuczni (Betaine on Pasture, Finishing and Carcass Performance in Steers, 2004). Ale może to być tylko zwiększenie depozytu tłuszczu.
- Badanie Kansas State Univ. (J. Animal Science, 2002): suplementacja TMG nie zmieniła wydajności wzrostu, tylko drobne zmiany w tuzinie.
Suplementy z TMG
Popularne preparaty na mięśnie (kreattyyna). Wina komercyjne: cukier z buraka → TMG → więcej alkoholu. Sklepy zdrowia: betaina na różne dolegliwości.