Spożycie mleka wciąż powszechne
Ludzie nie przestali doić krow. Mleko krowie pozostaje głównym źródłem pożywienia w wielu regionach świata.
Obserwuje się jednak pewne trendy wpływające na branżę:
- Rosnący popyt na mleczka roślinne (migdałowe, sojowe, owsiane) z przyczyn etycznych, ekologicznych, nietolerancji laktozy i alergii.
- Lekki spadek spożycia mleka w niektórych krajach rozwiniętych.
- Większy nacisk na etyczne i zrównoważone praktyki hodowli mlecznej.
Te czynniki kształtują współczesne mleczarstwo, ale mleko krowie wciąż jest powszechnie spożywane globalnie.