Tło: dane USDA 2010
W USA >3 mln kóz. Kozy mięsne dominują (>2,5 mln), ale wielu małych hodowców chce celu dualnego: mleko i mięso. Wyzwanie, ale wykonalne przy dobrym materiale genetycznym.
Potrzebne rzeczy
- Płot anty-kozi (np. siatka pleciona 120 cm)
- Obora
- Dorosłe kozy mleczne czystej rasy (w ciąży)
- Słoma, zboże, siano, trawa, woda
Instrukcja krok po kroku
-
Płot przed zakupem
Siatka pleciona 120 cm (48 cali). ok. 0,4 ha (1 akr) na 3–4 kozy.
-
Obora – 4 ściany, duże drzwi przesuwne
Min. 1,4 m² (15 stóp kw.) na dorosłą kozę (Gail Damerow, "Your Goats"). Obora 3×3 m = do 6 kóz.
-
Wybór kóz – rasy mleczne z dobrymi mięsnymi cechami
Dorosłe kozy czystej rasy (does) do porodu za 2–3 m-ce. Rasa Nubijska – dużo mleka dla ludzi + silne koząta, szybkie przyrosty. Podścielka: gruba warstwa słomy. Doświadczony hodowca przy porodzie.
-
Dojenie i odchow kozątek
Kożęta u matek min. 1 tydzień przed pierwszym dojem. Potem: wieczorem oddziel od matek, rano doj (1×/dobę), potem dzień z matkami. Karma wysokobiałkowa dla dojek: 0,5 funta zboża na 1 funt mleka. Siano, trawa, woda – wolny dostęp.
-
Kastracja kozłów
Do 2 m-cy życia – uniknięcie parzenia z siostrami. Weterynarz/doświadczony hodowca – minimalizacja ryzyka krwawień.
-
Odstawienie i ubój kozłów
Kożęta u matek do min. 8 tyg. Potem: sprzedaż na mięso lub rzeźnia własna. Cel: max 36 kg (80 lbs) przy uboju – najdelikatniejsze mięso. Unikaj nadawania imion – przywiązanie utrudnia decyzję.
-
Kozy – sprzedaż lub rozszerzenie stada
Kożęta: sprzedaj jako dojki lub zatrzymaj. Parz kóz z wysokiej jakości kozłem w sezonie (sierpień–grudzień). Przestań doić ok. 2 m-ce przed porodem. Powtarzaj rocznie.
Klucze do sukcesu
- Genetyka: rasa dualna lub krzyżowanie mlecznej z mięsną.
- Zarządzanie laktacją i ciążą – suszenie 2 m-ce przed porodem.
- Rekordy: wydajność mleczna, przyrosty, zdrowie.