Określenie rasy kur, która ma najlepszego koguta, to decyzja osobista, a nie techniczna. Ustal oczekiwania wobec koguta przed wyborem rasy. Czy będzie używany do pokrywania kur? Jeśli tak, czy kury są na mięso, jaja, czy oba? Czy kogut będzie wystawiany na wystawach zwierząt gospodarskich, by konkurować z innymi kogutami pod kątem konformacji? Czy będzie dziecięcym pupilem? Gdy oczekiwania są potwierdzone, przeanalizuj cechy różnych ras i wybierz koguta, który spełnia Twoje kryteria.
Rasy dualnego przeznaczenia
Kury dualnego przeznaczenia znajdują się w stadach utrzymywanych do użytku osobistego. Są dobrymi znosicielkami i dają mięso miękkie. Koguty zapewniają, że stado się rozmnoży, a starsze kury mogą zostać zastąpione młodszymi. Popularne rasy dualnego przeznaczenia to: Australorp, Barred Plymouth Rock, Delaware, New Hampshire, Orpington, Rhode Island Red i Wyandotte. Wszystkie te rasy dają jaja brązowe.
Broilery
Broilery to kurczaki chowane specjalnie na mięso i dają małą liczbę jaj. Główna rasa mięsna to kurczak kornijski. To pyszczek ptak z dużą piersią i udami. Standardowa waga dla samca to 3,4 kg (7,5 funta), a samica zazwyczaj waży ok. 2,7 kg (6 funtów). Te kurczaki jedzą duże ilości karmy i rosną szybko. Skóra kornijskiego jest żółta, a kolor piór może być biały, biały z czerwonym obrysem, brązowy wzór na ciemnoniebiesko-zielonym tle lub ciemnobrązowy wzór na jasnym tle pszenicznym. Większość komercyjnych producentów broilerów chowa krzyżówkę kornijskiego z białym Plymouth Rock.
Kury znoszące
Kury znoszące są używane głównie do produkcji jaj. Rasy to Golden Comet i Leghorn. Najlepsza rasa na świecie do produkcji jaj to Leghorn, bo znoszą około 280 białych jaj rocznie. Są mniej popularne jako rasa domowa ze względu na nerwowość w kontakcie z ludźmi i zdolność do latania. Golden Comet to nowoczesny komercyjny hibryd z białymi kogutami i brązowoczerwonymi kurnymi. Mają spokojny usposobienie, dają jaja brązowe i dobrze znoszą ścisłe zamknięcie.
Kury wolnoległe
Kury wolnoległe to rasy dobrze przystosowane do biegania po pastwiskach i podwórkach. Są wytrzymałe, dobre poszukujące pożywienia i wytrzymują ciepłe i zimne temperatury. Te rasy to: Andaluzja, Brahma, Cochin, Hamburg, Java i Sussex. Są to kury dualnego przeznaczenia, ale normalnie dają mniej i mniejsze jaja niż kury chowane w zagrodach. Jakość mięsa zależy od tego, co jedzą i ile.
Koguty wystawowe
Rasy kogutów chowanych głównie do konkursów na wystawach to Faverolles, Frizzle i Polish. Faverolles to duża rasa z brodatą, piórkami na stopach i pięcioma palcami na nodze. Koguty mają czarne, brązowe lub słomkowate pióra. Pióra koguta Frizzle wystają na zewnątrz zamiast leżeć płasko. Ich kolor to niebieski, czarny, biały lub chamois. Koguty Polish są bardzo efektowne z pięknym grzywą piór, często w kontrastującym kolorze do ciała. Polish brodate są złote, srebrne, białe lub chamois, w pasach; natomiast niebrodatе – białe z czarnymi grzywami, białe z niebieskimi grzywami lub czarne z białymi grzywami. Są pasowane w złocie, srebrze, białym lub chamois.
Koguty domowe
Koguty Silkie są świetnymi zwierzętami domowymi dla dzieci. Ta rasa jest znana ze spokojnego, przyjaznego usposobienia i jest jedną z najłagodniejszych ras drób. Nazwa pochodzi od ich białych i jedwabistych piór. Wyandotte mają to samo usposobienie co Silkie i też są dobrymi zwierzętami domowymi.