Jak chować wołowinę ekologiczną na zysk

Instrukcje

1. Pasieka ekologiczna. Certyfikowane trawy bez nawozów/chemii – tylko naturalne środki.
2. Program karmienia. Tylko pasienie lub ziarno uzupełniające. Trawa = chudsze bydło; ziarno = chudsze, droższe. Wybór zależy od celów i kosztów.
3. Zabudowa. Ekologiczne bydło – jak najmniej ograniczeń. Im większa, otwarta przestrzeń, tym lepiej.
4. Zakup cieląt. Od producenta ekologicznego – matki karmiły ekologicznie, cielęta od razu na diecie ekologicznej – start z przysługą.
5. Monitoring zdrowia. Brak antybiotyków/hormonów. Konsultuj weterynarza/USDA w razie awaryjnych leków dopuszczalnych w ekologii.
6. Certyfikacja. Skontaktuj się z lokalnym USDA – znajdą certyfikatora. Inspekcja terenu i planu karmienia. Po pozytywnie – certyfikat producenta ekologicznej wołowiny, sprzedaż na rynku ogólnym.