Czy powinieneś jeść ciemną warstwę na dnie łososia?

Tak, możesz zjeść ciemną warstwę na dnie łososia. Jest całkowicie bezpieczne do spożycia i w rzeczywistości jest dość pożywne. Ta ciemna warstwa nazywa się klapą brzucha lub tłuszczową i jest to właściwie jedna z najsmaczniejszych części łososia. Ten tłuszcz jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia. Zawiera również witaminę D, która jest ważna dla zdrowia kości, i astaksantyny, karotenoidu odpowiedzialnego za różowy kolor łososia i ma właściwości przeciwutleniające. Dlatego zaleca się zostawienie go podczas gotowania!