Bardzo prawdopodobne, że zachorujesz ciężko po zjedzeniu surowego kurczaka, ale mało prawdopodobne, by to bezpośrednio zabiło.
- Salmonella i inne bakterie: Surowy kurczak często nosi szkodliwe bakterie: Salmonella, Campylobacter, E. coli – silne zatrucie pokarmowe: gorączka, biegunka, wymioty, skurcze.
- Ciężka choroba: Rzadko – odwodnienie, niewydolność nerek, śmierć – u dzieci, seniorów, osób z obniżoną odpornością.
- Profilaktyka: Piecz/kurczak do 74°C w środku. Higiena: mycie rąk/powierzchni, separacja surowiego kurczaka, nie zostawianie upieczonego w temperaturze pokojowej.
Jedzenie surowego kurczaka to ogromne ryzyko. Śmierć możliwa w skrajnych przypadkach, ale ciężka choroba znacznie częstsza. Zawsze dobrze przetwarzaj termicznie kurczaka.