Łosoś zawiera kilka głównych pierwiastków niezbędnych dla życia:
- Węgiel (C)
- Wodór (H)
- Azot (N)
- Tlen (O)
- Sód (Na)
- Potas (K)
- Wapń (Ca)
- Fosfor (P)
- Magnez (Mg)
- Siarka (S)
- Chlor (Cl)
Zawiera też pierwiastki śladowe, m.in.:
- Jod (I)
- Żelazo (Fe)
- Cynk (Zn)
- Miedź (Cu)
- Mangan (Mn)
- Selen (Se)
- Fluor (F)
- Chrom (Cr)
- Kobalt (Co)
- Molybden (Mo)