Nie ma jednej odpowiedzi, bo rybki topór to około 40 gatunków o znacznie zróżnicowanych rozmiarach.
Słyną z ekstremalnie płaskich, spłaszczonych bocznie ciał, co pomaga im maskować w warstwie wody. Najmniejsze gatunki mają zaledwie kilka centymetrów, większe dosięgają do 25 cm.
Wiarygodne dane wagowe dla poszczególnych gatunków nie są łatwo dostępne. Biorąc pod uwagę ich mały rozmiar, większość prawdopodobnie waży zaledwie kilka gramów. Aby podać precyzyjną wartość, trzeba znać dokładny gatunek.