Poza byciem źródłem pokarmu, większość ludzi nie poświęca krewetkom wiele myśli ani nie uważa, że jest coś ciekawego do powiedzenia. Zaskakująco, istnieją pewne fakty o tych skorupiakach, które warto znać; zwłaszcza, jeśli kiedykolwiek kupiłeś i zjadłeś je, gdy były importowane z innego kraju.
Wygląd
Krewetki mają elastyczny, cienki ekzoszkielet. Mają duże, wybugowane oczy i większość gatunków jest słabo luminescencyjna. Istnieje ponad 300 gatunków różniących się wielkością i kolorem. Powszechne kolory: brązowy, szary, różowy, żółty. Co do wielkości – dorastają do 23 cm (9 cali), ale często są mniejsze.
Długość życia
Średnia długość życia krewetek to 1–5 lat. Niektóre mogą żyć do 6,5 roku.
Siedlisko
Krewetki występują w wodzie słodkiej i morskiej. Słodkowodne często w rzekach, jeziorach i ujściach. Morskie – w obszarach o wodzie umiarkowanej i tropikalnej w strefie międzyprzypływowej do głębokiego morza. Tworzą siedliska w trawach morskich, muszlach i glonach. Niektóre kopyta w piasku, a nawet w błocie, i można je znaleźć na głębokości 1000 m (3280 stóp).
Dieta i żerowanie
Krewetki uważa się za padlinożercy żywiące się planktonem i detrytami. Wiele krewetek to "krewetki czyścicielskie", bo usuwają ektopasożytów od ryb rafowych. Fakt: te ryby nawet pozwalają krewetkom wsunąć swoje przednie szczęki (cheliped) do skrzydeł, by je czyścić.
Korzyści zdrowotne
Wedle Glycemic-Index.org, krewetki są źródłem białka i selenu. Są też dobrym źródłem witamin B12 i D, żelaza i cynku. Selen w krewetkach chroni przed chorobami zwyrodnieniowymi. Witamina D reguluje wchłanianie wapnia i fosforu dla mocnych kości. B12 pomaga w tworzeniu krwinek i prawidłowym funkcjonowaniu mózgu. Dodatkowo krewetki zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe sprzyjające dobremu cholesterollowi.
Hodowla
Krewetki hoduje się w ponad 50 krajach. Kraje rozwijające się to źródło 99% produkcji. Pięć krajów eksportujących najwięcej: Tajlandia, Chiny, Indie, Wietnam, Dania.
Problemy z krewetkami
Wedle Fairfood.org, w niektórych krajach zbierających i przetwarzających krewetki istnieje problem pracy dzieci. Twierdzi się, że dzieci spędzają godziny w zakładach przetwórczych lub w wodzie zbierając krewetki. Skarży się też, że ziemie rolne są przejmowane na hodowle krewetek, co negatywnie wpływa na lokalne zapasy żywności i wody pitnej.