Dżdżownice to powszechne obiekty pierwszych sekcji w szkołach od 6. klasy w górę, bo ich anatomia jest na tyle złożona, by pokazać różne systemy (trawienny, krwionośny), a jednocześnie na tyle prosta, by narządy można było łatwo zlokalizować i zdefiniować. Opisując fizjologię dżdżownicy, najłatwiej zacząć od końca przedniego (przedniego), najbliższego ust, gdzie większość głównych narządów się znajduje, i iść w stronę końca tylnego, gdzie znajduje się odbytnica.
Anatomia zewnętrzna
Najbardziej oczywistą cechą zewnętrznej fizjologii dżdżownicy są segmenty. Dorosła dżdżownica ma 120–170 segmentów. Pokrywają je setae – drobne włoski, których dżdżownica używa do poruszania się. Każdy segment ma cztery pary setae. Usta znajdują się na końcu przednim i są przykryte skórzanym płatem zwanym prostomium. Najbardziej widoczna cecha ciała to duży blady fragment blisko końca przedniego. To clitellum (paszczak), używany do produkcji kokonów. Również blisko końca przedniego, na brzuchu (stronie brzusznej), znajdują się małe otwory – rury nasienne. Dalej w stronę clitellum inne małe otwory – genitalne setae. Na górze (stronie grzbietnej) widoczna jest ciemna linia – grzbietowy naczynie krwionośne. Brzuszne naczynie krwionośne widać na dole, ale jest mniej wyraźne.
Układ rozrodczy
Po otwarciu dżdżownicy widzimy narządy wewnętrzne. Od clitellum w stronę ust, jako pierwsze widać pęcherzyki nasienne – produkują nasienie. Narządy rozrodcze samicy znajdują się tuż pod jabłkiem (crop). Do rozmnażania dżdżownice tarzą się clitellami i tworzą kokon, do którego samiec wstrzykuje nasienie.
Układ trawienny
Pod pęcherzykami nasiennymi znajduje się układ trawienny. Biegnie on całą długością robaka od ust do odbytnicy, ale główne elementy widoczne są przy clitellum. Usta otwierają się do gardła, które łączy się z przełykiem. Przełyk prowadzi do wypuklenia zwanego jabłkiem (crop), potem żołądek żarnowy (gizzard) i na koniec do jelit. Jelita kończą się odbytnicą.
Układ krwionośny
Najbardziej widocznym elementem układu krwionośnego jest grzbietowe naczynie krwionośne. Serce znajduje się tuż nad przełykiem zaraz za gardłem. Dżdżownica ma pięć łuków aortowych tworzących serce. Brzuszne naczynie krwionośne leży pod układem trawiennym.
Inne narządy
Za łukami aortowymi znajduje się nefrydium – narząd działający jak nerka. Dżdżownica ma też bardzo mały mózg zlokalizowany tuż przed gardłem, blisko jamy ustnej.