Sarny to duże ptaki everythingożerne, znane z nieprzyjemnego wyglądu i diety padlinnej. Dwie kategorie: sarny Nowego Świata i Starego Świata. 22 gatunki (Vultures of the World), występujące na całym świecie.
Nowy i Stary Świat
Sarny Nowego Świata (Ameryka): potomkowie bocianów i ibisów. 7 gatunków: kondor kaliforniński (Gymnogyps californianus), sarna indykowata (Cathartes aura), sarna czarna (Coragyps atratus), sarna królewska (Sarcoramphus papa). Sarny Starego Świata (Europa, Azja, Afryka): sarna czepek (Necrosyrtes monachus), sarna białogłowa (Trigonoceps occipitalis), kilka gatunków griffonów (Gyps).
Everythingożercy
Tupe pazury – nie potrafią samodzielnie zabić ofiary. Czasem jedzą reszty po innych drapieżnikach, często zwierzęta zmarłe naturalnie. Lecią długo, skanując grunt. Gdy jedna sarna znajdzie jedzenie, inne szybko dołączają.
Jedzenie
Jadają gnilące ciała z madami i inną fauną – bezpiecznie to strawią. Wymiotują pokarm, by karmić piskląta w gniazdach.
Lot
Większość potrafi lecieć godzinami bez przerwy (Vultures of the World). Długie, szerokie skrzydła – lot bez wysiłku. Czasem chowają na termikach – skrzydła nieruchome, powietrze unosi w kółka. Niektórzy częściej machają – sarna czarna często, indykowata rzadko.
Głowa
Naga, zmarszczona u dorosłych – najbardziej charakterystyczna cecha. Ewolucyjna adaptacja do diety: brak piór = bakterie z jedzenia nie zostają w piórach, gdy zanurzają głowę. Zapobiega chorobom po posiłku.