Procedury dojenia kóz mlecznych

Oprócz możliwego zyskownych biznesu mlecznego, kóz mlecznych daje rodzinie stały dostęp do mleka koziego. Mleko kozie ma więcej wapnia, białka, witaminy A niż krowie, mniejsze kropelki tłuszczu = lepsza trawność. Niezależnie od celu (hobby/zysk) – trzeba znać procedury by kozy były zdrowe, a mleko pijalne.

Czystość

Kluczowe: czystość i sanitaryzacja. Oddzielne miejsce dojenia od miejsca życia kóz – łatwiej utrzymać czystość. Ogól/ucieśnij okolicę wydoin – zapobiega włosom w mleku. Tylko stalowe wiadra do dojenia – plastik nie da się dobrze zsanityzować. Zawsze umyj i zdezynfekuj ręce i wiadro przed dojeniem.

Przygotowanie

Po przywędzowaniu kozy na stoisko dojenia i przymocowaniu: poszczotkuj suche włosy, brud, podkładowe. Wyczyść ciecę wilgotnym ręcznikiem papierowym z preparatem do ciec. Nie zamaczaj wydoi płynem. Wyciśnij 2–3 strumienie mleka z każdej ciec do ciemnej miski / strip cup – sprawdź anormalności. Pierwsze strumienie = dużo bakterii – odrzuć. Postaw zsanityzowane wiadro pod wydojami – gotowe do dojenia.

Dojenie ręczne

Wszystkie przygotowania uruchamiają puszczanie mleka. Cieka napełnia się mlekiem. Ruch ściskania dowodzi mleko dalej. Owin wskazujący i środkowy wokół bazy ciec – zamyka mleko w ciecy. Ściskaj środkowym, serdecznym, małym palcem w jednym płynnym ruchu. Puść chwyt – mleko wlewa się do ciec, powtórz. Stop, gdy cieki spłaszczone. Dezynfekuj ciec po dojeniu. Schładź mleko do 1,7°C (35°F) jak najszybciej.

Maszyny

Dla większych stad: doilniki próżniowe (bucket milkers) i systemy rurowe (pipeline/milking parlor). System wiadrowy: kompresor napędza pulsatory → próżnia ściąga mleko z ciec rurami żywnościowymi do stalowego wiadra. System rurowy = dojilnia – kilka kóz jednocześnie, mleko do jednego dużego zbiornika stalowego.

Harmonogram

Laktująca koza musi być dojena 2x dziennie (co 12 h). Idealnie te same godziny. Jeśli koza karmi koźlę – można doić 1x dziennie. Po tarciu (dry period) 2 miesiące przed ponownym pokryciem by wznowić laktację.