Wstęp
W USA świnie chowane na mięso. 4 rasy dają 87% czystych ras: Hampshire, Yorkshire, Landrace, Duroc. 4 dodatkowe główne: Berkshire, Chester White, Poland China, Spotted. Produkci intensywna często krzyżówki (crossbred). Heterosis (siła hybrydowa) – większy wzrost i produkcja. System terminal crossbreeding: lochy rasm maternych x kaczory ras ojcowskich -> wszystkie potomstwo na mięso.
Charakterystyka ras
Hampshire
Czarne ciało, biały pas na barku i białe przednie nogi. Kaczory: chude, mięsiste, szybki wzrost – rasa ojcowska (sire line). Zaimportowana z Anglii 1825–1835.
Yorkshire
Lochy: wybitna instynkt matczyński, duże mioty. Białe, uszy stojące. Do USA 1893 z Anglii.
Landrace
Bardzo długie ciało, białe, duże wiszące uszy. Lochy: doskonałe matki, duże mioty. Americana Landrace z duńskiej 1934.
Duroc
Duże, czerwone, uszy wiszące. Wyhodowana w Midwest i Wschodnich USA. Kaczory często jako linie ojcowskie w krzyżowaniach.
Berkshire
Przez 100 lat wielki wpływ na przemysł USA. Do USA 1823. Czarne z 6 białymi punktami (nogi, głowa, ogon). Uszy stojące. Często rasa ojcowska.
Chester White
Rejestr 1884. Białe, małe wiszące uszy. Chester County, Pennsylvania. Rasa materna (maternal line).
Poland China i Spotted
Poland China: Ohio. Czarne, biała twarz, białe nogi, końcówka ogona. Spotted: potomek Poland China. Czarno-białe plamy, szybki przyrost, łagodne usposobienie. Obie ras ojcowskie.
Strategie krzyżowania
Terminal cross: Yorkshire/Landrace (matki) x Duroc/Hampshire (ojcowie) -> mięso. Rotational cross: rotacja 3-4 ras -> utrzyma heterosis. Genetyka molekularna: markery DNA (np. gen halotanu – ryzyko PSE, gen IGF2 – miąższowość). Selekcja genomowa (GBLUP) – przyspiesza postęp genetyczny.