Symbol Teksasu
Texas Longhorn – maskot University of Texas at Austin, symbol stanu. Słyną z długich rogów. Siła i unikalne cechy. Przeżywają tam, gdzie inne bydło nie da rady (Cattleman's Texas Longhorn Registry).
Genetyka
Rasa stwulecia, pierwsza hodowana w Ameryce. Wielkie Równiny → ogrodzenie i krzyżowanie 1900 r. Urządzone od wyginięcia przez rząd USA, ochrona w rezerwatach w Nebrasce i Oklamhocie (1927, Oklahoma State Univ.). Od wtedy: twarde zasoby genetyczne, wysoka płodność, odporność na choroby i pasożyty.
Budowa ciała
Średnia: dobra długość, umiarkowana grubość, zaokrąglone beczki. Rozmiar zależy od środowiska: pastwiska = większe, pustynie = mniejsze. Rzadko luźna skóra (chroni w krzakach). Długie nogi – łatwiejsze wielkie dystanse.
Mięso
Mniej tłuszczu mięśniowego i nasyconego niż u ras brytyjskich (Texas A&M Univ.). Smak, marmuryzacja, klasa, jakość – te same. Chudsze, zazwyczaj ≤0,6 cm (1/4 cala) pokrycia tłuszczowego.
Płodność
Najwyższa płodność spośród ras bydła. Wczesna dojrzałość płciowa: krowy (heifers) pierwsze cielęcie w 15. mc. życiu, potem co roku do 16. r.ż.
Rogi
Obu płci. Byki: bocznie (nad uszami), lekko do przodu i do góry. Rekord: 2,7 m (9 stóp) rozpiętość. Krowy: krótsze, bocznie, lekko w górę i zewnątrz.