Sześć głównych ras mlecznych w USA
Krowy mleczne dają dużo mleka dziennie. Mleko tłuste – do serów, chude – do picia. Szesc ras daje większość mleka w USA.
Holstein
Duże, czarno-białe. Duża ilość mleka, niższy tłuszcz. Średnio 10 740 kg rocznie, 3,63% tłuszczu. Waga ok. 680 kg. Czasem czerwono-białe. Zaimportowane 1852 z Europy.
Brown Swiss
Z Szwajcarii 1869. Duże, brązowe (jasne do ciemnych). Waga ok. 680 kg. Mleko: 8 790 kg, 3,98% tłuszczu.
Milking Shorthorn
Z Anglii 1790s. Waga 635 kg. Kolor: czerwony, biały, czerwono-biały, roan. Mleko: 7 300 kg, 3,55% tłuszczu.
Guernsey
Średnie, łososiowo-białe. Z wyspy Guernsey (Francja). Import 1840. Mleko żółte, 4,4% tłuszczu – do serów. Wydajność: 6 650 kg.
Ayrshire
Szkoja 1822. Czerwono-białe, postrzępione plamy. Średnie, 545 kg. Mleko: 5 440 kg, 3,9% tłuszczu.
Jersey
Najmniejsza z шести. Waga 430 kg. Kolor: jasnoszary do ciemnobrązowy, ciemniejsze głowa/nogi. Mleko tłuste: 7 400 kg, 4,62% tłuszczu. Z wyspy Jersey (Kanał Angielski). Import od 1850s.