Wybór rasy – konservacja i praktyczność
W erze znikania ras rodzimych, wybór na jajka i hodowlę to akt konservacji, nie tylko praktyczny. Mniej znane, rzadkie rasy – choć mniej produktywne od Leghornów – dają inne atuty dla małych hodowli i stada domowe.
Leghorn – złoty standard
Średnio 275 białych jaj/rok (intensywna hodowla). Mała kura, rzadko chuje, zaczyna snosić w 5 m-cy. Doskonale zamienia karmę w jajka, ale karkasa nie mięsna. Lekkie, trudne dla początkujących. Pisklęta łatwo dostępne, tanie.
Ameraucana – kura Wielkanocna
Nosi pastelowe zielono-niebieskie jajka. Koniec lat 70: masowe outcrossing by zaspokoić popyt na kolorowe jajka – trudno o czystą rasę komercyjnie. Warto znaleźć dobrego hodowcę i kupić kilka wysokiej jakości ptaków – wspierasz unikalną rasę.
Welsummer – ciemnobrązowe jajka
Holenderska rasa z doliny Ysel. Niedawno popularna: bardzo ciemnobrązowe jajka (terra cotta). Zaimportowane do USA 1928 r. Jajka osiągają ceny premium. Welsumery: łagodne, przyjazne – idealne dla rodzin z dziećmi.
Buckeye – jedyna amerykańska rasa stworzona przez kobietę
Rasa dualna, status „threatened” (ALBC). Jedyna rasa w USA stworzona w całości przez kobietę: Nettie Metcalf, Warren, Ohio. Ciemnoczerwone ptaki – dobre jajka i mięsna karkasa. Przyjazne, nie dziobą piór kolegów z stada. Koguty Buckeye dają szeroki repertuar dźwięków poza kukaniem.