Highland bydło to rasa bydła, które są wychowywane przede wszystkim na mięso. Wołowina z bydła Highland jest znana z bogatego, aromatycznego smaku i wysokiej wartości odżywczej. Highland bydło jest również znane z ich odporności i zdolności do rozwoju w trudnych warunkach, co sprawia, że są odpowiednie do wypasu na szorstkich pastwiskach.
Mleko
Highland bydło produkują również mleko, które można wykorzystać do wytwarzania różnych produktów mlecznych, w tym sera, masła i jogurtu. Highland Milk jest znany z wysokiej zawartości tłuszczu motyli i słodkiego, lekko orzechowego smaku.
ukrywa
Skóry bydła górskiego są gęste i trwałe, co czyni je idealnymi do użytku w produkcji wyrobów skórzanych, takich jak buty, buty i torebki. Highland Hides są również używane do produkcji tradycyjnej szkockiej odzieży, takich jak kilty i sporrans.
Wool
Highland bydło ma długą, gęstą warstwę wełny, którą można użyć do produkcji różnych produktów, w tym przędzy, koców i odzieży. Highland Wool jest znana z miękkości, ciepła i wodoodpornych właściwości.