Keratyna jest białkiem występującym również w ludzkich włosach, paznokciach i kopytach zwierząt. To twardy, włóknisty materiał, który sprawia, że rogi są silne i trwałe.
Należy zauważyć, że rogi Buffalo nie są puste jak niektóre inne rogi. Mają rdzeń kości pokryty grubą warstwą keratyny.