Rekiny białe to drapieżniki szczytowe stosujące różne strategie:
- Polowanie z zasadzki: Czekanie w pobliżu raf, urwisk, lasów kelpowych, by gwałtownie zaatakować.
- Polowanie pościgowe: Usprawnione ciała i potężne ogony pozwalają gonić ofiary do 40 km/h.
- Taranie: Uderzanie ofiarą ciałem, by oszołomić lub rozorientować.
- Zmysły: Ostra wzrok, elektroreceptory (amputae Lorenziniego), wyczulony węch – wykrywanie ofiar.
Żywią się ssakami morskimi (foki, lwy morskie), rybami kostnymi, mniejszymi rekinami, płatnogami i żółwiami morskimi.