* Zatrucie Ciguatera: Moray węgorze mogą gromadzić silną toksynę zwaną Ciguatoksyną w ich ciele. Ta toksyna może powodować ciężkie zatrucie pokarmowe objawami, takimi jak nudności, wymioty, biegunka, osłabienie mięśni, a nawet problemy neurologiczne. Nie ma znanego antidotum na zatrucie Ciguatera, a efekty mogą trwać przez tygodnie lub nawet miesiące.
* Zakażenia pasożytnicze: Moray Eels może przechowywać pasożyty, z których niektóre mogą być szkodliwe dla ludzi.
* Tekstura i smak: Podczas gdy niektóre kultury spożywają węgorze Moray, są ogólnie uważane za trudne i mają silny, rynny smak.
Krótko mówiąc, ryzyko związane z jedzeniem węgorza Moray przewyższa wszelkie potencjalne korzyści.
Jeśli szukasz bezpiecznych i pysznych opcji owoców morza, istnieje wiele innych gatunków ryb, które są znacznie lepszymi wyborami.