Karolina Północna to dom dla 28 gatunków ptaków drapieżnych – od dużych orłów po małe, lekkie jastrzębie. Zróżnicowane siedliska i drobna fauna przyciągają wiele ptaków drapieżnych do tego stanu. Dzięki ostrym wzrokom i umiejętnościom lotu większość ptaków drapieżnych to skuteczni i śmiertelni łowcy, często atakujący z góry lub łapiące mniejsze ptaki w locie. W stanie występują dwa gatunki sarń: indyjna i czarna, ale obie są głównie padłozercami, a nie łowcami.
Sowy
Karolina Północna to siedlisko 9 gatunków sów. Największa to puszyca wielka – dorasta do 66 cm (26 cali) długości z rozpiętością skrzydeł 157 cm (62 cale). Najmniejszym gatunkiem jest puszyca sawka północna – 20 cm (8 cali) długości, rozpiętość skrzydeł 53 cm (21 cali). Puszyca szopowa jest niemal tak mała, ale ma nieco dłuższą rozpiętość skrzydeł. Inne gatunki to: puszyca polarna, puszyca amberek, puszyca wzwod, puszyca dziurawa, puszyca uszata i puszyca krótkouszka.
Orły
Stan ten zamieszkują dwa gatunki orłów: orzeł łysy i orzeł złoty. Orzeł łysy jest większy – dorasta do 89 cm (35 cali) długości z rozpiętością skrzydeł 229 cm (90 cali). To gatunek zagrożony, którego populacja stopniowo się odbudowuje. Orzeł złoty dorasta do 84 cm (33 cale) i ma nieco mniejszą rozpiętość skrzydeł – 221 cm (87 cali). W przeciwieństwie do orła łysego, ten gatunek jest powszechny w większości swojego zasięgu.
Jastrzębie
Karolina Północna to siedlisko 9 gatunków potocznie nazywanych jastrzębiami. Największym rodzimym gatunkiem jest rybitwa (czasem zwana jastrzębiem rybnym) – 66 cm (26 cali) długości, rozpiętość skrzydeł 170 cm (67 cali). Najmniejszym gatunkiem jest jastrząb ostrogórz – zaledwie 33 cm (13 cali) długości, rozpiętość skrzydeł 66 cm (26 cali). Inne rodzimy gatunki to: jastrząb szerokoskrzydły, jastrząb Coopera, jastrząb gadożer, jastrząb rudonogi, jastrząb czerwonogonowy, jastrząb szarogonowy i jastrząb Swainsona.
Sokoly i jastrzębie (kites)
Stan ten zamieszkuje 8 innych ptaków drapieżnych, będących wśród najmniejszych. Można spotkać 3 gatunki jastrzębi (kite): jastrząb łabędziowy, jastrząb bielogonowy i jastrząb Mississippi. Karolina Północna to także siedlisko 4 gatunków sokołów: sokół wędrowny, sokół polarny, sokół merlin i amerykański sokolec. Jest też jastrząb łąkowy – mały jastrząb znany z latania w kółkach podczas polowania i twarzy przypominającej twarz puszczyka.