Składniki na ciasteczka (ok. 12 szt.)
- 1–2 duże marchewki (ok. 1 szklanka starta)
- 1 szklanka mąki pszennej razowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ¼ szklanki masła orzechowego
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 1 jajko
- ⅓ szklanki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na krem
- 225 g sera kremowego (light)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego bez tłuszczu
- 1 łyżka miodu
- Masło orzechowe do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Marchew: Umyj, obierz, zetrzyj na 1 szklankę starta. Resztę zjedz lub daj psu.
- Ciasto: Mąkę z sodą wymieszaj. Dodaj olej, masło orzechowe, jajko, marchew, miód, wanilię. Mieszaj do połączenia.
- Piecz: Formy do muffinek wyłóż papierkami/posmaruj. Napełnij ½–⅔. 175°C (350°F) 15–20 min (suchy patyczek).
- Wystudź przed smarowaniem kremem.
- Krem: Ser kremowy na temperaturze pokojowej – ubij gładko, dodaj jogurt i miód.
- Dekoruj: Posmaruj ciasteczka kremem. Opcjonalnie: część kremu z masłem orzechowym w wyrzykniku do wzorów.
Przechowywanie: W lodówce do 3 dni. Pies je z zachwytem!